La noce “Sorrento” si distingue per un aroma intenso e gradevolissimo, esprime al meglio le sue proprietà se degustata accompagnata da formaggi semi stagionati, vini rossi robusti e nelle insalate. La forma accattivante del gheriglio la rende ideale nella preparazione di aperitivi, macedonie, nella decorazione di biscotti, torte e panini. Ottima nella preparazione di pesti, risotti, come impanatura croccante per pesce e carne.
Caratteristiche: La vitamina E fa delle noci piccole perle di giovinezza che, combattendo l’azione dei radicali liberi, sono degli ottimi antiossidanti. Le noci sono ricche di acidi grassi polinsaturi e sali minerali, come zinco, calcio, potassio, rame e ferro. Particolarmente sono ricche di magnesio rientrano pertanto tra gli integratori naturali alimentari di questo minerale. Nelle noci inoltre è consistente l’apporto di vitamina E e di acido folico. Gli acidi omega 3 contenuti nelle noci contribuiscono a tenere sotto controllo il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue, a prevenire l’arteriosclerosi e sembrerebbe anche a combattere lo stress.
Regimi alimentari: La proprietà però più caratteristica delle noci è quella data dall’arginina, un aminoacido che la rende perfette per chi pratica sport: le noci infatti sono un alimento molto energico e dilatano i vasi sanguigni che, portando più ossigeno e sostanze nutritive ai muscoli, migliorano le prestazioni fisiche.
Noci in Guscio
Esprimono al meglio le loro proprietà se degustate accompagnate da formaggi semi stagionati, vini rossi robusti e nelle insalate.
Noci Sgusciate Sottovuoto
Sono perfette per aperitivi, come tocco di fantasia nelle insalate, nella decorazione di biscotti, di torte e panini.
Purissima Granella di Noci Sottovuoto
Si presta per la preparazione di pesti, risotti, come impanatura croccante per carne e pesce. Si può aggiungere a macedonie, gelati e yogurt per arricchirli di gusto.
Purissima Farina di Noci Sottovuoto
Può essere utilizzata nell’impasto della pasta fresca e della pizza, come ingrediente per ottenere delle ottime salse. Dal sapore delicato è consigliata nella preparazione di panettoni, biscotti e frollini. Per il suo elevato contenuto energetico è ottima per la preparazione di frullati di frutta e merende.
Crema Noce
Ottima per la preparazione di primi e secondi piatti. Accompagnata poi da formaggi stagionati e vini rossi robusti rilascia le sue note più aromatiche confermando esplosioni di gusto uniche ed inimitabili.
